16:26 08.04.2013
Василий Валерьев опубликовал запись

Куриные ножки с картофелем

Ингредиенты:

  • Куриные ножки — 7 шт.
  • Картофель — 8 шт.
  • Сало — 100 г (или 2-3 ложки подсолнечного масла)
  • Сметана — 50 г
  • Майонез — 50 г
  • Лимон — 1 долька
  • Специи, соль — по вкусу

Куриные ножки с картофелем

Запекать куриные ножки лучше маринованные. Так оны будут более мягкие и сочные. Но не беда, если у вас на это не было времени, можно запекать и обычные куриные окорочка.

Берем сковороду или противень. Застилаем ее фольгой так, чтобы с одной стороны остался край, размерами чуть больше вашей сковороды.

Теперь нужно эту фольгу смазать. Я использую кусочки сала, разложив их по всему дну сковороды. В процессе запекания сало расплавится и жидкий жир смажет всю поверхность фольги. Вместо сала можно использовать растительное масло, полив 2-3 ложками фольгу.

На смазанную фольгу раскладываем куриные ножки. Взбрызгиваем их соком лимона, солим и посыпаем специями, а затем смазываем предварительно приготовленной смесью сметаны с майонезом. К сметане и майонезу желательно добавить ложку обычной горчицы, с ней мясо будет еще мягче.

Теперь чистим картофель, моем его и режем на кружки. Брать лучше средние картофелины, чтобы кружочки получились небольшими. Укладываем их рядом с куриными ножками.

Можно укладывать мясо и картофель так, как указано на фотографии, а можно и вперемешку. Кружочки картофеля солим, слегка посыпаем специями и сверху смазываем смесью сметаны и майонеза.

Важный момент! Чтобы мясо и картошка не подгорали, налейте в сковороду 4-5 столовых ложки воды.

Разогрейте духовку до 180° С, накройте мясо с картошкой остатками фольги и поставьте сковороду в разогретую духовку. Выпекайте 38-40 минут, после чего достаньте сковороду и откройте фольгу. Доведите температуру в духовке до 200° С и снова поставьте в нее сковороду на 15-17 минут.Все, куриные ножки с картофелем готовы!

Если желаете, можете немного изменить рецепт, добавив к мясу и картофелю любимые ваши ингредиенты: лук, чеснок, болгарский перец, кусочки сыра, грибы или иные продукты. Блюдо от этого только выиграет. Приятного аппетита!

Источник: рецепт куриные ножки с картофлем с фото

Все права защищены Queen-Time.ru

 
10:00 04.04.2013
Василий Валерьев опубликовал запись

Рис с бужениной на Queen-Time.Ru

Ингредиенты:

  • 3 чашки готового риса (=1 чашка сырого)
  • 500 гр буженины (или любого другого готового мяса, желательно гриль)
  • 1 большая луковица
  • 2 горсти изюма
  • 100 мл соевого соуса
  • чёрный молотый перец
  • 1 ст.л. растительного масла
  • 1 яблоко

Подготовьте нужные продукты.

Далее нарежьте чеснок, лук, но не очень мелко.

И обжарьте все на растительном масле, пока не появится золотистая корочка и вы не почувствуете аромат аппетитного жареного лука.

Добавьте мясо, поперчите. Опять обжаривайте до золотистой корочки, помешивая.

Затем добавьте изюм, перемешайте. Всё действия делайте при большом огне.

Теперь добавьте рис. Перемешайте хорошенько.

Влейте соевый соус.

Перемешайте, убавьте огонь до минимума, накройте крышкой, и дайте постоять 5-ть мин.

В конце добавьте нарезанное яблоко. Снова хорошо перемешайте. Выключите огонь и накройте крышкой. Дайте постоять около 5 мин.

Источник этого прекрасного рецепта: http://queen-time.ru/vtorye-blyuda/ris-s-buzheninoj.html

 
09:52 04.04.2013
Василий Валерьев опубликовал запись

Рецепт Жульена

Ингредиенты:

  • шампиньоны
  • лук
  • ветчина
  • болгарский перец
  • ветчина
  • сливки
  • специи

Готовим

Берем крупные белые шампиньоны с гладкой шапочкой, моем их тщательно (некоторые предпочитают очищать от кожуры), затем даем просохнуть на бумажном полотенце. Можно готовить жульен в специальных кокотницах, предварительно смазав их растительным маслом. А можно наполнить начинкой сами шапочки грибов, что придаст блюду пикантности. Итак, аккуратно удаляем ножки грибов, чтобы не повредить шляпки. По желанию можно их немного подержать в подсоленной воде.

Приступим к начинке, она может быть самой разнообразной, в зависимости от вкуса гостей. На этот раз приготовим ее из измельченных ножек шампиньонов, мелко порежем лук и обжарим его до золотистого цвета на подсолнечном масле. Затем добавим нарезанный болгарский перец и тоже немного припустим в течении двух минут, после чего добавим свои любимые специи и немного сливок или хорошей жирной сметаны, все перемешаем, накрываем крышкой и даем потушиться пять минут. Отдельно нарезаем ветчину маленькими кубиками.

Теперь нужно взять шляпки, смазать их снизу немного подсолнечным маслом и выложить на противень, на который предварительно выстелен пергамен. Берем шляпки и начиняем их вкусной начинкой, сверху можно полить небольшим количеством сливок, после чего отправляем в хорошо прогретую до 180 градусов духовку на десять минут. После этого достаем шляпки и щедро посыпаем любым твердым сыром, и опять ставим в духовку.

Через 15 минут изумительный аромат на кухне напомнит о необходимости поскорее доставать готовый жульен. Красиво выкладываем на тарелку, декорируя помидорами и другими овощами, а бокальчик белого вина будет очень кстати на этом празднике для гурманов!

Источник рецепта жульена: http://queen-time.ru/vtorye-blyuda/zhulen.html

 
11:47 01.04.2013
Василий Валерьев опубликовал запись

Салат с селедочкой от Queen-Time.Ru

Ингредиенты к рецепту:

  • Лук репчатый (100г) 2 шт.
  • Яблоки (160 г) 2 шт.
  • Сметана 200 г
  • Йогурт натуральный 150 мл
  • Лимонный сок 15 мл
  • Сахар-песок 25 г
  • Маринованные огурцы 3 шт.
  • Сельдь соленая 250 г

Готовим салат с селедкой

Нарежьте лук четвертинками колец, потом замочите его в холодной воде (около 15 мин.). Это действие преобразит лук и в нем останется лишь самое хорошее.

Затем нарежьте яблоки. Лучше берите сорт зеленоватых яблок. Если в магазине есть зеленые и кислые яблоки — они ваши.

Смотрите также: Сельдь под шубой

Потом слейте воду из лука. Смешайте его с йогуртом и сметаной, а также соком лимона, сахаром.

В получившуюся смесь положите яблоки и 3 небольших нарезанных огурчика. Затем посолите, поперчите.

Смотрите также: Селедка по-домашнему

Далее нарезаем селедку небольшими кубиками, и часть кладем в салатницу. Следующий слой – немного йогуртовой смеси. Можете сделать 3 слоя селедки с 3 слоями соуса. Затем поставьте салат в холодильник и подержите его 5 ч. Если не терпится попробовать салатик, то достаньте его через час.

Источник: Салаты на Queen-Time.Ru

 
09:01 26.03.2013
Василий Валерьев опубликовал запись

Куриные котлеты "Нежность"

Ингредиенты:

  • 2 средних куриных филе
  • 100 грамм кефира (либо 2-3 ложки майонеза)
  • 100 грамм сыра
  • 2-3 ст.л. крахмала
  • 1 маленькая луковичка (можно без)
  • зелень — я брала полпучка укропа и петрушки, можно и без
  • соль, специи — по вкусу
  • растительное масло для жарки

Готовим куриные котлеты "Нежность"

Для приготовления возьмите: куриное филе, крахмал, сыр, а также кефир, лук, зелень (можно взять петрушку, укроп). Куриное филе нарежьте кубиками, но не измельчайте слишком сильно. Сыр нарежьте кубиками, как и филе, но можно и меньшего размера.

Если хотите добавить лук, тогда порежьте его довольно мелко. Затем добавьте кефир.

После насыпьте крахмала, посолите.

В конце добавьте специи (можете использовать свои любимые – по вкусу).

Соли надо класть меньше, т.к. в сыре и так ее хватает. Теперь хорошенько перемешайте, добавьте порубленную зелень.

Получается такой фарш.

Теперь сделайте средний огонь. Можете выкладывать фарш ложкой как оладьи. Котлеты жарятся довольно быстро, а съедаются еще быстрее!

Из данной порции может выйти до 15 штук небольших котлет.

Смотрите другие рецепты на Queen-Time.Ru

 
08:59 26.03.2013
Василий Валерьев опубликовал запись

Cалат слоеный с курицей

Ингредиенты:

  • Куриное филе (грудка, бедро) — 250-300 г
  • Грибы — 200 г
  • Яйца куриные — 4 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Лук репчатый — 1шт.
  • Сыр — 100 г
  • Майонез — 100 г
  • Зеленый лук — 20 г
  • Масло растительное для жарки

Готовим салат слоеный с курицей

Если вы купили сушеные грибы, тогда предварительно вымойте их, потом оставьте в горячей воде на час. Опять промойте и нарежьте.

Пожарьте грибы на масле (около 25 мин). Пока они жарятся, накрошите лук, натрите морковь на крупной терке.

А на другой сковороде обжарьте в масле лук, а также морковь. Жарьте все, пока не образуется золотистый цвет.

Теперь нарежьте куриное филе и положите в основание салата.

Далее смажьте измельченное мясо майонезом.

Сварите яйца, затем натрите их терке, посыпьте следующим слоем.

Теперь выложите жареный лук, морковь.

И снова смажьте все слоем майонеза.

Потом кладем грибы, посыпаем тертым сыром (на мелкой терке), а также порезанным зеленым луком.

Стоит учесть, что морковь и лук следует жарить в малом количестве масла, кроме того это касается грибов, т.к. иначе салат получится очень жирным.

Источник рецепта: Queen-Time.Ru

 
14:43 12.03.2013
Василий Валерьев опубликовал запись

Печень по-строгановски

«Бефстроганов» или печень по-строгановски – полезное, недорогое и очень сытное блюдо. Вообще, практически все блюда из печени получаются очень калорийными и содержат большое количество белков, которые придают нашему организму жизненные силы. Это блюдо запросто выручит вас, если нужно накормить семью быстро, вкусно и так, чтобы всем домашним понравилось.

Необходимые ингредиенты:

— 500 гр печени;
— 2-3 луковицы;
— сливочное или растительное масло;
— 400 гр сметаны;
— 1 ст.ложка муки;
— соль, перец.

Готовим печень по-строгановски

Начнем с самого «приятного» — нарежьте мелко лук. Далее – в глубокой сковороде (она же – сотейник) разогреваем масло, выкладываем нарезанный лук. Конфорку ставим практически на min и, перемешав, оставляем тушиться 15-20 минут до мягкости и прозрачности (не забываем помешивать). Ни в коем случае не допускайте, чтобы лук начал зажариваться – это придаст неправильный запах, а равно как и «неправильный» вкус всему блюду.

Теперь, пока наш лучок медленно тушится, у нас есть время подготовить основу блюда – печень.

Промываем, очищаем от пленок, желчных протоков и нарезаем на небольшие (блинной 3-4 см) брусочки. Для обжаривания печени, возьмите другую сковороду, разогрейте хорошенько масло и аккуратно выкладывайте туда печень. Будьте осторожны – масло вероятней всего начнет брызгать! Постоянно помешивая, обжарьте печень в течение 2 минут на максимальном огне. Затем посыпьте печень мукой и переложите в глубокую сковороду с уже готовым луком.

Прибавляем огонь – ставим в «среднее» положение. Добавляйте сметаны, поперчите и хорошенько перемешайте.

Доведите до закипания, снова убавьте огонь до минимального значения, закрывайте крышкой и тушите в таком режиме 15-20 минут.

Самое интересное – готовность печени определяется на вкус – она должна быть слегка недоварена.

Вот собственно и все. Готовую печень посолите, закройте крышкой, снимайте с огня и дайте, как говориться, «дойти» минутки 3.

И напоследок, несколько советов:

— печень лучше всего брать телячью, т.к. печень взрослого животного нужно отмачивать в воде от получаса до 4-х часов, и чем старше животное, тем больше времени нужно;

— лучше брать домашнюю сметану, с небольшой кислинкой, тогда вкус блюда будет более насыщенным и самой сметаны понадобиться меньше (250 гр – домашней или ок.500 гр – из магазина);

— главный секрет: ни в коем случае не передерживайте печень на огне. Блюдо готово, когда сама печень немного хрустит. В этот момент, огонь нужно выключать, закрывать крышкой и давать ей «дойти»;

— печень лучше всего солить в самом конце приготовления, когда блюдо уже почти готово.

Приятного аппетита!

Источник: Queen-Time.ru
Страница рецепта — http://queen-time.ru/vtorye-blyuda/pechen-po-stroganovski.html

 
16:07 28.02.2013
Василий Валерьев опубликовал запись

Творожная запеканка без муки

Ингредиенты к рецепту:

  • 500 гр. творога
  • 1 банка сгущенки
  • 3 яйца
  • ваниль

Вначале надо нагреть духовку до 180 градусов. Затем взбейте яйца, творог. Можно использовать ручной блендер или обычный миксер. Творог для запеканки подойдет любой жирности.

Добавьте сгущенки. Опять хорошенько взбейте, масса должна стать однородной. Количество сгущенки можно определять на свой вкус.

Теперь смажьте формочки маслом, положите туда творожную массу. Поставьте все в духовку на 60 минут.

Запеканка готова. При выпекании запеканка поднимется, однако когда вы достанете ее из духовки, то она осядет. Надо подождать, пока она остынет, тогда запеканка будет плотнее.

Пока запеканка остается горячей, она нежная, воздушная. Можете полить блюдо шоколадным соусом или же вареньем, джемом, а также кушать ее со свежими ягодами. Еще можно использовать изюм, цукаты, хотя она и так сладкая и вкусная.

Все права защищены Queen-Time.ru

 
17:12 06.02.2013
Василий Валерьев опубликовал запись

Для тех, кто в контакте

Уважаемые и любимые! Для тех, кто периодически бывает в контакте, подписывайтесь и вступайте в группу "Кулинария, как искусство". Постоянно новые рецепты и приятная атмосфера. Будем всем рады.

Ссылка сообщества — http://vk.com/kitchentable

Ссылка сообщества — http://vk.com/kitchentable

 
10:24 06.02.2013
Василий Валерьев опубликовал запись

Манник

Манник — это классический рецепт манного пирога на кефире. Готовится он достаточно просто, поэтому попробуем его приготовить вместе прямо сейчас. К слову, манник — очень полезный и вкусный десерт.

Ингредиенты:

  • 2 яйца
  • 1 ст сахара
  • 1 ст л сливочного масла
  • 1 ст л растительного масла
  • 1 ч л разрыхлителя
  • 1 ст муки
  • 1 ст кефира
  • 1 ст манки

Для начала, возьмем яйца и будем взбивать их с сахаром, манкой и кефиром. Оставим эту заготовку набухать примерно на один час.

Когда заготовка манника дошла до нужной кондиции, добавляем масло, разрыхлитель и кефир. Все это тщательно перемешиваем.

Выливаем в противень и выпекаем при 180 градусах примерно 40 минут. Готовность будем проверять спичкой или же деревянной палочкой.

Вот и все, наш манник на кефире готов. Как мы и говорили, рецепт очень прост.

Приятного аппетита.

Источник

 
12:10 22.01.2013
Василий Валерьев опубликовал запись

Для тех кто хочет похудеть!

Вода Сасси: пей и худей

Вода Сасси (Sassy water) получила свое название по имени ее создательницы Синтии Сасс (Cynthia Sass) и, как правило, ее связывают со всевозможными диетами, направленными на то, чтобы сделать живот плоским. Тем не менее, то, что называется водой Сасси, работает сразу в нескольких направлениях! И, конечно же, это далеко не просто вода.

Она успокаивает ваш желудочно-кишечный тракт, выводит лишнюю жидкость из организма, ускоряет метаболизм, и прочее, а так же помогает установить самую актуальную для худеющих истину: добились ли вы своей цели за текущие сутки или нет.


Вам потребуются:
8 стаканов воды плюс еще немного (всего приблизительно пара литров);
1 чайная ложка тертого имбиря;
1 огурец, тщательно очищенный и тонко нарезанный кружочками;
1 лимон, очень тонко нарезанный кружочками;
дюжина или около того маленьких листиков мяты (свежих).
На ночь замешиваем все ингредиенты в крупном кувшине.
Дайте смеси настояться в течение ночи в холодильнике.
За сутки выпиваем весь графин.
Воду Сасси свободно можно пить и вне любых диет и систем. Но для системы плоского живота данный напиток пьют подряд 4 дня в самом начале, как стартовый шаг.

Источник

 
15:48 09.01.2013
Василий Валерьев опубликовал запись

Мягкое веганское (постное) печенье

Мягкое веганское (постное) печенье

Ингредиенты:
Мука — 120 г
Арахисовая паста (с кусочками орехов) — 125 г
Мед (или фруктовый сироп, желательно с кислинкой. Для несладкоежек количество меда (сиропа) можно немного уменьшить) — 100 мл
Сода — 0,5 ч. л.


Мед я разбавила фруктовым сиропом. Если мед очень густой, поставьте баночку в теплую воду, жидкий мед легче размешать с довольно густой арахисовой пастой. Вы можете сделать, как я (смешать мед с сиропом), а можете взять лишь один мед или один сироп. Количество меда (сиропа) можно немного уменьшить, если вы не большой поклонник сладкого. Одно могу сказать — вкус печенья напрямую зависит от вкуса меда или сиропа.


У меня была уже готовая арахисовая паста. Если вам не удалось купить готовый продукт, то вы можете его приготовить самостоятельно. Муку с содой просеять в миску. В отдельной емкости смешать арахисовое масло и мед (сироп). В миску с мукой влить мед с арахисовой пастой и перемешать до однородного состояния. Не вымешивайте долго! Печенье будет жестким! Нужно добиться лишь воссоединения ингредиентов. Духовку включите на 175 градусов. Тесто получится мягким, слегка липким.

Если получилось слишком жидко, положите тесто на полчаса в холод. Я не клала, у меня получилось отличное, податливое тесто. Отщипывайте небольшие кусочки, скатывайте шарик и наносите узор вилкой. Выпекать 10 минут, не больше, иначе печенье будет сухим и жестким. Во время выпечки печенюхи немного поднимутся, округлятся. Сразу после выпечки печенье очень мягкое, не снимайте его, дайте немного остыть. А вы за это время заварите чай, накройте на стол и зовите близких на угощенье! Хранить печенье надо в закрытой коробке, иначе оно быстро черствеет.

 
15:45 09.01.2013
Василий Валерьев опубликовал запись

ТОРТ БАУНТИ

ТОРТ БАУНТИ

Ингредиенты:

Для теста:

250 гр. масла или маргарина
200 гр. сахара
200гр. муки
2-2,5 ч.л ложки разрыхлителя
4 яйца
4 ст.л. молока
3 ст.л. пудры какао

Для начинки:

500мл. молока
6 ст.л. манной крупы
200гр. масла
200гр. сахара
200гр. кокосовой стружки

для глазури:
180 г молочного шоколада


Приготовление:

Приготовить тесто(все ингредиенты смешать), вылить тесто на промасленный противень. выпекать в разогретой духовке при 175 гр. примерно 50 минут. Дать остыть. разрезать на 2 части(примерно 70 к 30 ну или это как как сами захотите). Из молока и манки приготовить манную кашу
масло отдельно взбить миксером с сахаром
смешать кашу,стружку,масло с сахаром и этой смесью намазать остывшие коржи. Поверх последнего слоя смажьте глазурью.для этого растопите шоколад! поставьте в холодное место чтобы глазурь застыла.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Авторы рецепта

 
15:38 09.01.2013
Василий Валерьев опубликовал запись

Творожный пирог с абрикосами

Творожный пирог с абрикосами

Ингредиенты:

100-120 гр. муки
1 яйцо
50 гр. сахара
50 гр. размягченного сливочного масла

крем
200 гр. творога (пастообразного)
1 яйцо
1.5 ст. ложки сметаны
1.5 ст. ложки сахара
1 ст. ложка кукурузного крахмала
1 ч. ложка ванильного сахара
консервированные абрикосы


Приготовление:

1. Масло взбить до бела с сахаром, добавить яйцо, еще немного взбить, сверху просеять муку и быстро замесить тесто, завернуть его в пленку, убрать в холодильник на 1 час.

2. Творог протереть через сито, смешать миксером на низкой скорости с сахаром, ванильным сахаром, яйцом, сметаной и крахмалом.
Духовку нагреть на 180-200 градусов, разъемную форму 19 см. смазать сливочным маслом.

3. Тесто раскатать, переложить в форму, сформовать бортик, сверху выложить крем и абрикосы.

4. Выпекать пирог минут 30-40, пока верх крема не затвердеет.

Автор рецепта — queen-time.ru

 
11:16 09.01.2013
Василий Валерьев опубликовал запись

Чикен ролл по-домашнему

Чикен ролл по-домашнему

Ингредиенты (на 5 роллов):

5 листов армянского лаваша
упаковка кетчупа (200г)
маленькая упаковка майонеза (150г)
маленькая упаковка горчицы (150 г)
3-4 ст.л. натертого твердого сыра (пармезан)
1 помидор
3 соленых огурца
пучок листьев салата
1/2 куриной грудки
панировочные сухари
3 яйца
молоко/сметана 4 ст.л
3 ст.л. манки
масло для обжаривания


Приготовление:

1. Филе слегка отбить,как на отбивные. Порезать на кусочки вдоль грудки. Посолить,поперчить, окунуть в (взбитое) 1 яйцо, затем в панировочные сухари и на разогретую сковороду,жарить в масле.

2. Омлет: 2 яйца взбить, добавить соль,перец, молоко/сметана, добавить манку. Влить на сковороду, на маленьком огне до готовности. Когда остынет порезать на длинные полосочки.

3. Помидор и огурцы нарезать кружочками, сыр натереть на терке.Листья салата хорошенько вымыть и высушить.

4. В глубокой тарелке майонез смешать с кетчупом.

5. На большую тарелку/блюдо выложить лаваш, смазать горчицей. Выложить несколько листьев салата, помидора и огурцов, затем добавляем мясо, омлет, 2 ч.л. сыра, сверху выкладываем соус (3-4 ст.л)

6. Теперь сворачиваем наш ролл и наслаждаемся :)

Приятного аппетита

Источник — Лучшие рецепты
Рекомендуем подписаться!

 
10:50 09.01.2013
Василий Валерьев опубликовал запись

Салат "АРБУЗ"

Салат "АРБУЗ"

Ингредиенты:

Вареная курица,
морковь по корейски,
майонез,
свежие огурцы,
зелень,
помидоры,
маслины.


Приготовление:

Слоями:
1 — копчёная или варёная курица;
2 — морковь по-корейски;
смазать майонезом.
Бортик салата обсыпать свежими огурцами с зеленью.
Сверху — измельчёными помидорами. Украсить мелко нарезанными маслинами.

Источник — Квин-Тайм.Ру

Рекомендуем подписаться!

 
15:18 07.01.2013
Василий Валерьев опубликовал запись

Запеканка с фаршем и картофелем

Запеканка с фаршем и картофелем

Ингредиенты:

500 г фарша (любого по вкусу)
500 г картофеля
200 г сыра (твердого)
350 г помидоров
150 г лука
1-2 ст.л. сливочного масла
соль
перец
растительное масло


Приготовление:

1. Картофель почистить, отварить до готовности.
2. Лук мелко покрошить.
3. Помидоры нарезать кубиками.
4. Обжарить лук на растительном масле до золотистого цвета.
5. Добавить помидоры, жарить 2-3 минуты.6. Добавить фарш, посолить, поперчить, жарить до готовности.7. Когда картофель сварится, воду слить, добавить сливочное масло, посолить, потолочь.8. Сыр натереть на мелкой терке.9. В форму для запекания выложить фарш.10. На фарш выложить картофельное пюре, разровнять.11. Посыпать сыром.12. Запекать при температуре 180 градусов в течение 30-35 минут.
Приятного аппетита!

<< назад вперед >>
Мы — это то, что мы публикуем
Загружайте фото, видео, комментируйте.
Находите друзей и делитесь своими эмоциями.
Присоединяйтесь
Апрель 2013
пн вт ср чт пт сб вс
01 02 03 04 05 06 07
08 09 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30

Подарки

Загрузка...
Войти